2 horas en total

Comida, bebida, acceso a áreas restringidas y la asesoría de un experto

Disponible en: English, Español

Martes, Viernes 11:00 - 13:00 hrs

Contacte a nuestro equipo si tiene alguna necesidad especifica

Chef experimentado y creador culinario, soy un apasioado de la tradición y de los sabores de mi país. De conjunto con mi amigo Justo, abrí hace algunos años "Iván chefs Justo", uno de los más renombrados restaurantes de La Habana. A partir de su éxito, me decidí a lanzar de nuevo los dados y crear "Al Carbón", un lugar que provee un agudo contraste con mi primera creación, pero que está enfocado igualmente en proponer mi visión de lo que es la cocina cubana.

Te mostraré recetas tradicionales de cocina cubana que tienen más de 100 años. Pescado grillado, cerdo asado, ropa vieja, maíz, tamal en cazuela, tostones, yuca con mojo, frituritas de malanga, frijoles negros con cilantro. El tipo de sabores que harían a un cubano salivar. Todo maridado con jugos de frutas naturales o mojitos frescos y deliciosos. Compartiré contigo secretos del oficio, relacionados con los vegetales, las carnes, los mariscos, hierbas aromáticas, salsas y cereales como el arroz, con un peso relevante en la dieta cubana a lo largo del último siglo. Mientras cocinamos, discutiremos de la historia de la cocina cubana y del impacto que esta ha tenido en mi restaurante y en mi arte culinario durante los últimos 30 años.

Nos encontraremos en mi restaurante, Al Carbón, una hora antes de que comience a funcionar.

Calle Chacón s/n esq Aguacate

Permaneceremos en el restaurante durante el tiempo que dure nuestro encuentro.

Calle Chacón s/n esq Aguacate

Trae ropa confortable, vamos a trabajar.