José Martí fue un poeta, periodista, traductor, dramaturgo, editor y pensador cubano, artífice de la unión de la emigración cubana que devino movimiento político y esfuerzo militar clave para el logro de la independencia de la Isla del dominio español en 1898. Legó una extensa obra que ha influenciado la cultura de la nación desde entonces. El 11 de abril de 1895 desembarcó en Playitas de Cajobabo para unirse a la lucha armada independentista. Al recorrido que realiza desde allí hasta Dos Ríos, donde muere en combate el 19 de mayo de ese año, se le conoce como RUTA DE GLORIA.
AlaMesa invita a recorrer los últimos días de la vida del apóstol desde la gastronomía y la alimentación. Pretendemos que este acercamiento, sirva como una puerta de entrada para que profundicemos en el estudio de su obra toda.
Agradecemos a la Sociedad Cultural José Martí, al Centro de Estudios Martianos, a nuestra amiga y colaboradora Xenia Reloba, al profesor Lozano y muy especialmente a Joseph Trujillo, quien ha sido guía indispensable en esta aventura que comenzamos hoy.
A continuación una lista de lo que iremos descubriendo cada día, a partir de hoy viviremos casi en tiempo real lo que Martí, Gómez y sus acompañantes en 1895.
Índice de días (---> Descarga el PDF completo )
- 11 de abril: Galletas, queso y vino de Málaga
- 12 de abril: Una taza de café con los Leyva
- 13 de abril: Carne de puerco, caña de azúcar y boniato
- 14 de abril: ¿Cómo cazar una jutía?
- 15 de abril: Cucuruchos de coco con miel
- 16 de abril: Haciendo guarapo caliente
- 17 de abril: Miel que alivia la sed
- 18 de abril: La música de la selva
- 19 de abril: Café, limón y culantro de Castilla
- 20 de abril: Comiendo palmito
- 21 de abril: La admiración de los viejos guerreros
- 22 de abril: Aguardiente con sabina
- 23 de abril: Sucedáneo de café
- 24 de abril: Comer lo da la tierra
- 25 de abril: El primer combate
- 26 de abril: El pan de la guerra
- 27 de abril: La cosecha del 95
- 28 de abril: Sobre un taburete volcado
- 1 de mayo: Los Thoreau, de su vistoso cafetal
- 2 de mayo: Pan y queso para Míster Bryson
- 3 de mayo: Agua de curujey
- 4 de mayo: La Guerra Alimentaria
- 5 de mayo: Un almuerzo en La Mejorana
- 6 de mayo: Los tres mil de Maceo
- 7 de mayo: Cocimiento de guanábana
- 8 de mayo: La Isla Encendida
- 9 de mayo: Actos de justicia
- 10 de mayo: Hueso de paloma rabiche
- 11 de mayo: Hambre
- 12 de mayo: Lonjas de a libra
- 13 de mayo: Hojas de tomate
- 14 de mayo: La guerra tiene el deber de destruir
- 15 de mayo: La dulzura del vino
- 16 de mayo: Los rigores
- 17 de mayo: Tasajo con plátano asado
- 18 de mayo: Nuestra Ruta
- 19 de mayo: Piedras de río